ハイサイ
今日は、『沖縄近海 生まぐろ』の手巻き寿司をご紹介します❗️
更に、「親父のまぐろ」という店名の通り、マグロ漁師の親父が釣り上げる生マグロを使用しています!
①沖縄南方のパヤオ(浮漁礁)でマグロを一本釣り
②素早く下処理をして、船底で冷蔵保存
③2〜3日程で帰港し、冷蔵のまま解体
④お店でお客様にご提供
那覇では県魚になるぐらいマグロは沖縄特産の食材なんです!
沖縄で旅行に来られる方には、ぜひ沖縄特産品を食べて貰いたい
小腹を満たすも良し 全種食べても良しですよ
メニューには載っていませんが、海ぶどうトッピング(+55円)もあり〼。