本日、ウミカジテラス店舗No.37に沖縄そば屋「花はな商店」さんがグランドオープン!!
花はな商店さんの沖縄そばは独自ブレンドの小麦粉と魚粉を練り込んだ麺を使用しており、王道の沖縄そばはもちろん、さっぱり食べられるレモンそばもご用意しております。
❀花はなそば(ソーキ・三枚肉)
こだわりの透き通るスープは豚骨を低温で丁寧に煮出し、鰹と昆布の出汁で合わせたダブルスープ!
ソーキと三枚肉は低温調理でゆっくりと火を入れているので肉汁を逃さず、旨味だけを閉じ込めて塩と薬味で味付けしています。
❀冷やしレモンそば
さっぱりとした味わいなのに沖縄そばの出汁がしっかりと効いたスープと魚粉入りのモチモチ食感の生麺が最高に合います。
❀温レモンそば
爽快なスープともっちり麺の絶妙な味わい。
自家製唐辛子を入れて辛口でお楽しみいただくのがリピーターに人気のスタイルです。
その他、特製のタレに24時間漬け込んだ塩唐揚げや沖縄名物「白いなり」など、沖縄そばとの相性が抜群のサイドメニューや豆乳の生クリームを使用したシャベペチーノ等も販売しております。