当店人気メニューの〝アヒポキライス〟を今日はご紹介します❗️
ハワイ語で アヒ=マグロ、ポキ=切身 を意味するソウルフード
ハワイ料理を沖縄食材でアレンジしてご提供しています
ここまでは普通の説明なので、ここからこだわりを
まず、黄色く輝いている卵は
◦アローカナの卵
☞餌や飼育にこだわる養鶏場から直で仕入れる新鮮健康卵
☞殻の色が薄い青色をしていて、殻も固いです。
☞栄養価がとても高く、肌が5歳若返ると言われてます✨
☞卵特有の後味がアッサリしていて、卵が苦手なうちの妻も食べています
◦漬けマグロ
☞親父が釣りあげた沖縄近海の生マグロを使用。
☞醤油ベースの特製タレでツヤツヤの漬けマグロ
◦県産野菜のサラダピクルス
☞地元の農家さんの直売所(ファーマーズ)にて新鮮野菜を毎回選定。
☞今回のサラダは、リーフレタス・ケール・からし菜・ゴーヤー・二十日大根・カイワレ・豆苗・大根葉・ビーツ葉・パセリ・ハンダマ・空芯菜・えん菜・ちゅら人参・水菜・サラダほうれん草の計16種の沖縄野菜が入ってます
☞ピクルスにはゴーヤー・玉ねぎ・ビーツ
以上のこだわり県産食材が詰まったアヒポキライスは
漬けマグロ、サラダ、ピクルス、アローカナの卵を全部混ぜて頂くのがオススメ❗️
もちろん別々でも大丈夫ですよ
そして、最後に〝わさび油〟をお好みで
トッピングでご用意している〝海ぶどう〟で更にレベルアップ
ひと皿で沖縄の食材たくさん食べれます!
野菜盛り沢山でいっぱい噛む事でお腹いっぱいです
是非、お試しください(*⁰▿⁰*)